Gènesi és el suggerent nom de la sèrie de 3Cat sobre la revolució gastronòmica que va protagonitzar el cuiner Ferran Adrià. La ficció televisiva que retrata el fenomen d’El Bulli s’estrenarà en exclusiva a TV3 i a la plataforma 3Cat la tardor del 2026, en català i després farà un salt internacional a través de Netflix. El projecte compte amb el vist-i-plau del xef català protagonista.
El rodatge de Gènesi, que finalitza el 13 de febrer, reconstrueix el passat, el present i fins i tot el futur d’una revolució que va traspassar fronteres i disciplines. La sèrie articula el seu relat a partir de dos eixos temporals. D’una banda, segueix la transformació d’El Bulli, des dels seus inicis com a restaurant discret fins a convertir-se en una icona mundial sota el lideratge de Ferran Adrià. De l’altra, explica la història fictícia de Glòria Canabach, una crítica culinària retirada marcada per la culpa, que torna dels Estats Units després de la mort del seu pare i decideix reobrir, amb la seva neboda Lola, el restaurant familiar Can Canabach.
Ferran Adrià: la gènesi d’un canvi a la gastronomia
Miquel Fernández dona vida a Ferran Adrià, mentre que Ivan Massagué interpreta Juli Soler. El repartiment inclou també Carlos Cuevas com Albert Adrià i Mónica López en el paper de Glòria Canabach. El repartiment es completa amb personatges ficticis interpretats per Pere Arquillué, Joana Vilapuig i Mario Gas, entre d’altres.
View this post on Instagram
Segons explica 3Cat en un comunicat, tots els intèrprets s’han preparat intensament, amb sessions formatives amb l’equip de Ferran Adrià per aprendre nocions de cuina i comprendre el gest, el ritme i la mirada del món gastronòmic. El xef, a més, va convidar els actors al restaurant Enigma, d’Albert Adrià, com a part del procés d’immersió. La ficció constarà de sis capítols basats en fets reals, tot i que amb llicències dramàtiques.
A Gènesi també hi apareixen personatges que representen figures clau del moviment gastronòmic contemporani, com Santi Santamaria, Fermí Puig, Christian Escribà o Oriol Castro, així com referències a noms imprescindibles com els germans Roca, Carme Ruscalleda, Fina Puigdevall o Nandu Jubany.
El Bulli per dins
Segons explica la televisió catalana, un dels pilars de la sèrie és el rigor gastronòmic. Ferran Adrià, a través d’El Bulli Foundation, ha avalat el projecte i ha supervisat totes les seqüències de cuina per garantir-ne la versemblança. Entre bambolines, una cuina completament equipada davant del plató ha permès recrear la innovació culinària amb un nivell de detall poc habitual en la ficció.
Cuiners que havien treballat a El Bulli, com Eduard Bosch i Marc Cuspinera, han elaborat més de setanta plats que apareixen a la sèrie. En funció del moment narratiu, els plats han estat seleccionats conjuntament per Ferran Adrià i el director de la sèrie, David Pujol, d’entre els 1.846 que es van arribar a crear a El Bulli, amb diverses versions segons la complexitat tècnica de cada elaboració. Gènesi també s’ha rodat en localitzacions emblemàtiques vinculades als inicis i a la trajectòria de Ferran Adrià, i fa valdre el producte de quilòmetre zero.
Al Penedès s’hi ha rodat el restaurant fictici Can Canabach, que representa un contrapunt de cuina tradicional dins la història. Cala Montjoi hi apareix amb la porta d’entrada real d’El Bulli i els seus entorns naturals, mentre que una masia de Barcelona recrea Can Fabes, el restaurant de Santi Santamaria. El Maresme, la Costa Daurada i Montserrat completen les localitzacions, juntament amb els platós del Parc Audiovisual de Catalunya. En aquest emplaçament, a Terrassa, s’han recreat els interiors d’El Bulli i el local que més endavant esdevindria Tickets, d’Albert Adrià.
Coproduïda per 3Cat amb Minoria Absoluta, Fischcorb i Emulsió Films AIE, amb l’impuls de la Generalitat de Catalunya i el suport de l’ICEC.
